RŪKYTOS ŽUVIES UŽTEPAS...

... su avokadu ir obuoliais.

Palangoj vėl kiaušinių - gigantų paradas. Šiemet išmarginti žemaitiškais raštais. Gražu, kad taip vašku mokėčiau... Atvažiuokit pasigrožėti :)

Užtepas - įdomiai skanus užkandis ant duonos, trapučių, pitų, tortilijų ar kaip įdaras lavašų suktinukams..

Reikia:

apie 200 g rūkytos žuvies (aš naudojau šalto rūkymo skumbrę);

1 avokado (geriau minkštesnio);

3 šaukštelių žaliosios citrinos (laimo) sulčių;

pusės didesnio obuolio ar vieno nedidelio (rinkitės saldžiarūgštį);

druskos, pipirų pagal skonį (druskos gali ir neprireikti, priklausomai nuo žuvies sūrumo);

šaukšto grūdėtųjų garstyčių;

žiupsnelio kario miltelių ir kapotos šviežios kalendros, jei mėgstate.

Žuvį nulupame, minkštimą atskiriame nuo kaulų ir ašakų.

Į elektrinį trintuvą sudedame žuvį, nuluptą ir susmulkintą avokadą, garstyčias, supilame citrinos sultis, jei naudojame, suberiame prieskonius. Viską gerai sutriname iki vientisos tyrės. Pridedame nuluptą , išvalytą ir kubeliais supjaustytą obuolį ir dar patriname.

Paragaujame, jei reikia, pridedame druskos, citrinų rūgšties, paskaniname pipirais.

Ypač skanu su pašildytomis, paskrudintomis tortilijomis ar ruginiais duonos trapučiais... :)

Pagal Taste of Beirut